4种蛋白酶制备水溶性蜂王浆
4충단백매제비수용성봉왕장
Water-Soluble Royal Jelly Produced by 4 Proteases
  • 万方数据
    蜜蜂杂志 밀봉잡지
    JOURNAL OF BEE
    2014年 5期 8-10 ,共3页

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    봉왕장%매해기술%수용성단백질%제취솔
    通过水溶性蛋白质的提取率,比较了4种蛋白酶制备水溶性蜂王浆的效果,结果显示,木瓜蛋白酶、无花果蛋白酶、中性蛋白酶、菠萝蛋白酶的水溶性蛋白质提取率分别为14.10％、13.97％、24.91％、7.20％,酶解产物在热、酸、碱环境中具有较强的稳定性.采用中性蛋白酶制备水溶性蜂王浆明显优于其他3种酶,同时中性蛋白酶反应条件简易,可用于水溶性蜂王浆的生产.
    통과수용성단백질적제취솔,비교료4충단백매제비수용성봉왕장적효과,결과현시,목과단백매、무화과단백매、중성단백매、파라단백매적수용성단백질제취솔분별위14.10％、13.97％、24.91％、7.20％,매해산물재열、산、감배경중구유교강적은정성.채용중성단백매제비수용성봉왕장명현우우기타3충매,동시중성단백매반응조건간역,가용우수용성봉왕장적생산.
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