中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2012年
12期
5-9
,共5页
刘芳宁%梁琪%张炎%张卫兵
劉芳寧%樑琪%張炎%張衛兵
류방저%량기%장염%장위병
β-半乳糖苷酶%微生物%选育
β-半乳糖苷酶%微生物%選育
β-반유당감매%미생물%선육
乳糖酶在特定条件下可将乳糖水解成葡萄糖和半乳糖,该文从乳糖酶的来源、纯化、微生物乳糖酶的特性等方面对乳糖酶的研究进行了综述,同时从高产乳糖酶的选育、微生物乳糖酶的获得方法论述了产乳糖酶菌株的选育技术.
乳糖酶在特定條件下可將乳糖水解成葡萄糖和半乳糖,該文從乳糖酶的來源、純化、微生物乳糖酶的特性等方麵對乳糖酶的研究進行瞭綜述,同時從高產乳糖酶的選育、微生物乳糖酶的穫得方法論述瞭產乳糖酶菌株的選育技術.
유당매재특정조건하가장유당수해성포도당화반유당,해문종유당매적래원、순화、미생물유당매적특성등방면대유당매적연구진행료종술,동시종고산유당매적선육、미생물유당매적획득방법논술료산유당매균주적선육기술.