中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
1期
116-119
,共4页
介孔分子筛MCM-41%戊二醛%糖化酶%固定化
介孔分子篩MCM-41%戊二醛%糖化酶%固定化
개공분자사MCM-41%무이철%당화매%고정화
以介孔分子筛MCM-41为载体、戊二醛为交联剂,对糖化酶进行了固定化.考察了固定化温度和时间、给酶量、pH值以及戊二醛浓度等因素对固定化效果的影响,并对固定化酶的酶学性质进行了研究.结果表明,糖化酶最佳固定化条件是:酶与载体比例为50mg/g、固定化温度20℃、固定化时间8h、pH值6.1、戊二醛浓度7.5％,此条件下固定化酶的相对酶活力为47％.固定化酶的最适作用温度和最适作用pH值没有改变,同游离酶一样,分别为60℃和4.6,米氏常数Km由原来的0.031 mol/L降为0.018mol/L.
以介孔分子篩MCM-41為載體、戊二醛為交聯劑,對糖化酶進行瞭固定化.攷察瞭固定化溫度和時間、給酶量、pH值以及戊二醛濃度等因素對固定化效果的影響,併對固定化酶的酶學性質進行瞭研究.結果錶明,糖化酶最佳固定化條件是:酶與載體比例為50mg/g、固定化溫度20℃、固定化時間8h、pH值6.1、戊二醛濃度7.5％,此條件下固定化酶的相對酶活力為47％.固定化酶的最適作用溫度和最適作用pH值沒有改變,同遊離酶一樣,分彆為60℃和4.6,米氏常數Km由原來的0.031 mol/L降為0.018mol/L.
이개공분자사MCM-41위재체、무이철위교련제,대당화매진행료고정화.고찰료고정화온도화시간、급매량、pH치이급무이철농도등인소대고정화효과적영향,병대고정화매적매학성질진행료연구.결과표명,당화매최가고정화조건시:매여재체비례위50mg/g、고정화온도20℃、고정화시간8h、pH치6.1、무이철농도7.5％,차조건하고정화매적상대매활력위47％.고정화매적최괄작용온도화최괄작용pH치몰유개변,동유리매일양,분별위60℃화4.6,미씨상수Km유원래적0.031 mol/L강위0.018mol/L.
