中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
1期
100-103
,共4页
祁勇刚%陈璐%王常苏%高冰
祁勇剛%陳璐%王常囌%高冰
기용강%진로%왕상소%고빙
灵芝%培养基%纤维素酶
靈芝%培養基%纖維素酶
령지%배양기%섬유소매
对灵芝液体发酵培养基和灵芝纤维素酶的分泌进行了研究.以菌丝体量和灵芝多糖为指标,采用正交设计优化灵芝液体发酵培养基,最佳配方为:葡萄糖6.0g、萌芽米4.5g、豆粕6.0g、酵母膏0.3g、KH2PO4 0.15g、VB10.015g、MgSO4·7H2O 0.75g、自来水150mL.在此基础上,培养基中分别添加不等量的滤纸浆,结果表明:添加0.5g滤纸浆的发酵液是基础发酵液的滤纸酶活(FP酶活)的8倍、羧甲基纤维素酶活(Cx酶活)的1.6倍.以萌芽米作为灵芝液体发酵碳源,结果表明:灵芝不利用γ-氨基丁酸.该研究提高了灵芝多糖量,减少了黑曲霉用量,为提高木瓜灵芝果醋品质提供了参考.
對靈芝液體髮酵培養基和靈芝纖維素酶的分泌進行瞭研究.以菌絲體量和靈芝多糖為指標,採用正交設計優化靈芝液體髮酵培養基,最佳配方為:葡萄糖6.0g、萌芽米4.5g、豆粕6.0g、酵母膏0.3g、KH2PO4 0.15g、VB10.015g、MgSO4·7H2O 0.75g、自來水150mL.在此基礎上,培養基中分彆添加不等量的濾紙漿,結果錶明:添加0.5g濾紙漿的髮酵液是基礎髮酵液的濾紙酶活(FP酶活)的8倍、羧甲基纖維素酶活(Cx酶活)的1.6倍.以萌芽米作為靈芝液體髮酵碳源,結果錶明:靈芝不利用γ-氨基丁痠.該研究提高瞭靈芝多糖量,減少瞭黑麯黴用量,為提高木瓜靈芝果醋品質提供瞭參攷.
대령지액체발효배양기화령지섬유소매적분비진행료연구.이균사체량화령지다당위지표,채용정교설계우화령지액체발효배양기,최가배방위:포도당6.0g、맹아미4.5g、두박6.0g、효모고0.3g、KH2PO4 0.15g、VB10.015g、MgSO4·7H2O 0.75g、자래수150mL.재차기출상,배양기중분별첨가불등량적려지장,결과표명:첨가0.5g려지장적발효액시기출발효액적려지매활(FP매활)적8배、최갑기섬유소매활(Cx매활)적1.6배.이맹아미작위령지액체발효탄원,결과표명:령지불이용γ-안기정산.해연구제고료령지다당량,감소료흑곡매용량,위제고목과령지과작품질제공료삼고.
