中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2012年
11期
12-14
,共3页
杨学威%段雪荣%卢新军%凌云%张辉
楊學威%段雪榮%盧新軍%凌雲%張輝
양학위%단설영%로신군%릉운%장휘
赭曲霉素A%葡萄酒%产生菌%影响因素%去除方法
赭麯黴素A%葡萄酒%產生菌%影響因素%去除方法
자곡매소A%포도주%산생균%영향인소%거제방법
葡萄酒,作为一种绿色健康的产品,也存在潜在的食品安全问题,例如氨基甲酸乙酯EC、赭曲霉素A等.该文对葡萄酒中赭曲霉素A的含量标准,检测标准,产生菌,影响条件以及去除方法等方面进行综述,为国家制定葡萄酒中赭曲霉素A含量的标准提供理论参考,以期杜绝赭曲霉素A对葡萄酒安全的隐患.
葡萄酒,作為一種綠色健康的產品,也存在潛在的食品安全問題,例如氨基甲痠乙酯EC、赭麯黴素A等.該文對葡萄酒中赭麯黴素A的含量標準,檢測標準,產生菌,影響條件以及去除方法等方麵進行綜述,為國傢製定葡萄酒中赭麯黴素A含量的標準提供理論參攷,以期杜絕赭麯黴素A對葡萄酒安全的隱患.
포도주,작위일충록색건강적산품,야존재잠재적식품안전문제,례여안기갑산을지EC、자곡매소A등.해문대포도주중자곡매소A적함량표준,검측표준,산생균,영향조건이급거제방법등방면진행종술,위국가제정포도주중자곡매소A함량적표준제공이론삼고,이기두절자곡매소A대포도주안전적은환.
