中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
2期
16-19
,共4页
张晓杰%孙君社%张秀清%胡锦蓉%张京声
張曉傑%孫君社%張秀清%鬍錦蓉%張京聲
장효걸%손군사%장수청%호금용%장경성
γ-氨基丁酸%分批发酵%动力学模型%lstopt
γ-氨基丁痠%分批髮酵%動力學模型%lstopt
γ-안기정산%분비발효%동역학모형%lstopt
对短乳杆菌产γ-氨基丁酸(GABA)的分批发酵动力学进行了研究.基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程分别建立了菌体生长、产物合成及底物(葡萄糖、L-谷氨酸钠)消耗的动力学模型,并利用1 stopt软件对模型参数进行非线性曲线拟合.对实验值与模型值进行了验证比较,结果该组模型能较好的拟合发酵过程.进一步用该模型对发酵过程进行分析.
對短乳桿菌產γ-氨基丁痠(GABA)的分批髮酵動力學進行瞭研究.基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程分彆建立瞭菌體生長、產物閤成及底物(葡萄糖、L-穀氨痠鈉)消耗的動力學模型,併利用1 stopt軟件對模型參數進行非線性麯線擬閤.對實驗值與模型值進行瞭驗證比較,結果該組模型能較好的擬閤髮酵過程.進一步用該模型對髮酵過程進行分析.
대단유간균산γ-안기정산(GABA)적분비발효동역학진행료연구.기우Logistic방정화Luedeking-Piret방정분별건립료균체생장、산물합성급저물(포도당、L-곡안산납)소모적동역학모형,병이용1 stopt연건대모형삼수진행비선성곡선의합.대실험치여모형치진행료험증비교,결과해조모형능교호적의합발효과정.진일보용해모형대발효과정진행분석.
