中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
2期
5-8
,共4页
何腊平%吕锡斌%李翠芹%张汝娇%张玲%高冰
何臘平%呂錫斌%李翠芹%張汝嬌%張玲%高冰
하석평%려석빈%리취근%장여교%장령%고빙
双歧杆菌%选育%培养基优化%发酵方式控制%高密度发酵
雙歧桿菌%選育%培養基優化%髮酵方式控製%高密度髮酵
쌍기간균%선육%배양기우화%발효방식공제%고밀도발효
双歧杆菌是人和动物肠道内最有益的微生物菌群广泛应用在食品和药品工业中.目前影响其产业化发展的一个关键因素是其高密度发酵.所以对双歧杆菌的高密度发酵进行了探索,包括其优良菌株的选育、培养基优化和发酵方式控制等,以期能给有志于此领域研发的学者们有所启示.
雙歧桿菌是人和動物腸道內最有益的微生物菌群廣汎應用在食品和藥品工業中.目前影響其產業化髮展的一箇關鍵因素是其高密度髮酵.所以對雙歧桿菌的高密度髮酵進行瞭探索,包括其優良菌株的選育、培養基優化和髮酵方式控製等,以期能給有誌于此領域研髮的學者們有所啟示.
쌍기간균시인화동물장도내최유익적미생물균군엄범응용재식품화약품공업중.목전영향기산업화발전적일개관건인소시기고밀도발효.소이대쌍기간균적고밀도발효진행료탐색,포괄기우량균주적선육、배양기우화화발효방식공제등,이기능급유지우차영역연발적학자문유소계시.
