中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
2期
1-4
,共4页
王文奇%张庆文%李军庆%蔡子金%洪厚胜
王文奇%張慶文%李軍慶%蔡子金%洪厚勝
왕문기%장경문%리군경%채자금%홍후성
泡沫%消泡方式%生物发酵
泡沫%消泡方式%生物髮酵
포말%소포방식%생물발효
生物反应器中不断生成的泡沫和其本身消泡能力的不足会对生物发酵过程造成许多不利影响及经济损失.所以必须采取必要的消泡措施.文中分析了生物发酵过程泡沫产生的原因,对当前一些主要的消泡方式进行了归纳.总结出物理、化学和机械3类消泡方法,并着重介绍了2种机械消泡器的研究现状.最后指出消泡方式的不足、改进措施和将来的研究动向.
生物反應器中不斷生成的泡沫和其本身消泡能力的不足會對生物髮酵過程造成許多不利影響及經濟損失.所以必鬚採取必要的消泡措施.文中分析瞭生物髮酵過程泡沫產生的原因,對噹前一些主要的消泡方式進行瞭歸納.總結齣物理、化學和機械3類消泡方法,併著重介紹瞭2種機械消泡器的研究現狀.最後指齣消泡方式的不足、改進措施和將來的研究動嚮.
생물반응기중불단생성적포말화기본신소포능력적불족회대생물발효과정조성허다불리영향급경제손실.소이필수채취필요적소포조시.문중분석료생물발효과정포말산생적원인,대당전일사주요적소포방식진행료귀납.총결출물리、화학화궤계3류소포방법,병착중개소료2충궤계소포기적연구현상.최후지출소포방식적불족、개진조시화장래적연구동향.
