中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
2期
110-113
,共4页
彭卫福%周佳%程新%彭志远%李昆太
彭衛福%週佳%程新%彭誌遠%李昆太
팽위복%주가%정신%팽지원%리곤태
脱氮假单胞杆菌%维生素B12%甜菜糖蜜%培养基原料
脫氮假單胞桿菌%維生素B12%甜菜糖蜜%培養基原料
탈담가단포간균%유생소B12%첨채당밀%배양기원료
对于工业化发酵而言,选择一种适宜的发酵原料对提高微生物发酵产量及降低发酵成本显得尤为重要.该文首先在合成培养基中考察了氨基酸对脱氮假单胞杆菌合成维生素B12的影响,结果表明谷氨酸等氨基酸对菌体生长和维生素B12合成具有较大的促进作用.甜菜糖蜜作为制糖工业的副产物,其成本相对低廉,但营养组分检测显示,甜菜糖蜜含有丰富的碳源和有机氮类物质,其中有机氮类又以谷氨酸居多,而且还含有一定量的合成维生素B12所必需的甲基供体甜菜碱.基于此,最终确立了以甜菜糖蜜作为维生素B12发酵的主要原料.在该原料下,脱氮假单胞杆菌摇瓶发酵结束时(168h)的菌体量(光密度)和维生素B12产量分别达到37.3mg/L和108.37mg/L.
對于工業化髮酵而言,選擇一種適宜的髮酵原料對提高微生物髮酵產量及降低髮酵成本顯得尤為重要.該文首先在閤成培養基中攷察瞭氨基痠對脫氮假單胞桿菌閤成維生素B12的影響,結果錶明穀氨痠等氨基痠對菌體生長和維生素B12閤成具有較大的促進作用.甜菜糖蜜作為製糖工業的副產物,其成本相對低廉,但營養組分檢測顯示,甜菜糖蜜含有豐富的碳源和有機氮類物質,其中有機氮類又以穀氨痠居多,而且還含有一定量的閤成維生素B12所必需的甲基供體甜菜堿.基于此,最終確立瞭以甜菜糖蜜作為維生素B12髮酵的主要原料.在該原料下,脫氮假單胞桿菌搖瓶髮酵結束時(168h)的菌體量(光密度)和維生素B12產量分彆達到37.3mg/L和108.37mg/L.
대우공업화발효이언,선택일충괄의적발효원료대제고미생물발효산량급강저발효성본현득우위중요.해문수선재합성배양기중고찰료안기산대탈담가단포간균합성유생소B12적영향,결과표명곡안산등안기산대균체생장화유생소B12합성구유교대적촉진작용.첨채당밀작위제당공업적부산물,기성본상대저렴,단영양조분검측현시,첨채당밀함유봉부적탄원화유궤담류물질,기중유궤담류우이곡안산거다,이차환함유일정량적합성유생소B12소필수적갑기공체첨채감.기우차,최종학립료이첨채당밀작위유생소B12발효적주요원료.재해원료하,탈담가단포간균요병발효결속시(168h)적균체량(광밀도)화유생소B12산량분별체도37.3mg/L화108.37mg/L.
