中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
2期
106-109
,共4页
杨敏%杨继涛%虎玉森%周红艳%李永娟
楊敏%楊繼濤%虎玉森%週紅豔%李永娟
양민%양계도%호옥삼%주홍염%리영연
马铃薯废渣%生料%同步糖化发酵%乙醇
馬鈴藷廢渣%生料%同步糖化髮酵%乙醇
마령서폐사%생료%동보당화발효%을순
采用生料同步糖化发酵法,将马铃薯提取淀粉后的废渣进行发酵制备乙醇,对各影响因素进行了探讨,获得了最佳发酵工艺条件.结果显示:适宜发酵条件为水料比3.5∶1.0、初始pH4.5、酵母接种量0.4％、发酵温度32℃、糖化酶添加量160U/g,α-淀粉酶添加量10U/g、纤维素酶添加量10U/g、原料粒度0.40mm.
採用生料同步糖化髮酵法,將馬鈴藷提取澱粉後的廢渣進行髮酵製備乙醇,對各影響因素進行瞭探討,穫得瞭最佳髮酵工藝條件.結果顯示:適宜髮酵條件為水料比3.5∶1.0、初始pH4.5、酵母接種量0.4％、髮酵溫度32℃、糖化酶添加量160U/g,α-澱粉酶添加量10U/g、纖維素酶添加量10U/g、原料粒度0.40mm.
채용생료동보당화발효법,장마령서제취정분후적폐사진행발효제비을순,대각영향인소진행료탐토,획득료최가발효공예조건.결과현시:괄의발효조건위수료비3.5∶1.0、초시pH4.5、효모접충량0.4％、발효온도32℃、당화매첨가량160U/g,α-정분매첨가량10U/g、섬유소매첨가량10U/g、원료립도0.40mm.
