中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
2期
89-91
,共3页
郑晓吉%陈周林%董娟%徐磊%夏菲菲%罗娟%倪永清
鄭曉吉%陳週林%董娟%徐磊%夏菲菲%囉娟%倪永清
정효길%진주림%동연%서뢰%하비비%라연%예영청
红酵母%发酵%类胡萝卜素
紅酵母%髮酵%類鬍蘿蔔素
홍효모%발효%류호라복소
该文研究天山一号冰川红酵母BC-1发酵产类胡萝卜素的条件研究,通过研究影响类胡萝卜素产量的碳源、氮源、培养时间、维生素的添加量,初步得出最佳的单因素分别是碳源麦芽糖,氮源酵母粉,培养时间168h,维生素C添加量15g/L.然后根据这些单因素水平进行正交试验,最后得出晟佳培养基方案为:麦芽糖35g/L,酵母粉15g/L,培养时间168h,VC添加量为10g/L,在此条件下,类胡萝卜素最高产量可达10.08mg/L.
該文研究天山一號冰川紅酵母BC-1髮酵產類鬍蘿蔔素的條件研究,通過研究影響類鬍蘿蔔素產量的碳源、氮源、培養時間、維生素的添加量,初步得齣最佳的單因素分彆是碳源麥芽糖,氮源酵母粉,培養時間168h,維生素C添加量15g/L.然後根據這些單因素水平進行正交試驗,最後得齣晟佳培養基方案為:麥芽糖35g/L,酵母粉15g/L,培養時間168h,VC添加量為10g/L,在此條件下,類鬍蘿蔔素最高產量可達10.08mg/L.
해문연구천산일호빙천홍효모BC-1발효산류호라복소적조건연구,통과연구영향류호라복소산량적탄원、담원、배양시간、유생소적첨가량,초보득출최가적단인소분별시탄원맥아당,담원효모분,배양시간168h,유생소C첨가량15g/L.연후근거저사단인소수평진행정교시험,최후득출성가배양기방안위:맥아당35g/L,효모분15g/L,배양시간168h,VC첨가량위10g/L,재차조건하,류호라복소최고산량가체10.08mg/L.
