中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
5期
85-88
,共4页
何丹%郭熊%杨双莲%李俊俊%黄遵锡%唐湘华
何丹%郭熊%楊雙蓮%李俊俊%黃遵錫%唐湘華
하단%곽웅%양쌍련%리준준%황준석%당상화
β-甘露聚糖酶%魔芋粗粉%魔芋甘露寡糖%薄层层析
β-甘露聚糖酶%魔芋粗粉%魔芋甘露寡糖%薄層層析
β-감로취당매%마우조분%마우감로과당%박층층석
β-mannanase%konjac coarse powder%oligo-glucomannan%thin layer chromatograph
利用β-甘露聚糖酶水解20％魔芋粗粉制备魔芋甘露寡糖并对其产物进行成分分析.在工艺研究中对反应的pH值、温度、酶添加量、时间等进行单因素试验,确定最佳工艺条件为酶添加量为250IU/g,pH值6.5,45℃条件下,酶解50min,寡糖得率为35％.魔芋甘露寡糖的粗产物经硅胶薄层层析(TLC)分离表明,三糖、四糖含量较大.
利用β-甘露聚糖酶水解20％魔芋粗粉製備魔芋甘露寡糖併對其產物進行成分分析.在工藝研究中對反應的pH值、溫度、酶添加量、時間等進行單因素試驗,確定最佳工藝條件為酶添加量為250IU/g,pH值6.5,45℃條件下,酶解50min,寡糖得率為35％.魔芋甘露寡糖的粗產物經硅膠薄層層析(TLC)分離錶明,三糖、四糖含量較大.
이용β-감로취당매수해20％마우조분제비마우감로과당병대기산물진행성분분석.재공예연구중대반응적pH치、온도、매첨가량、시간등진행단인소시험,학정최가공예조건위매첨가량위250IU/g,pH치6.5,45℃조건하,매해50min,과당득솔위35％.마우감로과당적조산물경규효박층층석(TLC)분리표명,삼당、사당함량교대.
