中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
5期
59-61
,共3页
陈雅蘅%赵炜%王洋%周帼萍
陳雅蘅%趙煒%王洋%週幗萍
진아형%조위%왕양%주귁평
克罗诺杆菌%阪崎肠杆菌%茶饮料原辅料%16S rDNA序列分析%rpoB序列分析
剋囉諾桿菌%阪崎腸桿菌%茶飲料原輔料%16S rDNA序列分析%rpoB序列分析
극라낙간균%판기장간균%다음료원보료%16S rDNA서렬분석%rpoB서렬분석
Cronobacter sakazakii%Enterobacter sakazakii%tea drink materials%16S rDNA sequence analysis%rpoB sequence analysis
克罗诺杆菌(原阪崎肠杆菌)是新兴的条件致病菌,主要通过污染的婴儿配方奶粉引起2岁以下婴幼儿严重疾病甚至死亡.在对茶饮料原辅料192份样品进行细菌总数测定和优势菌16S rDNA序列分析时,发现2批次绿茶和l批次果葡糖浆中优势菌疑似条件致病菌-克罗诺杆菌,而且其数量较高(4.0× 102cfu/g～104cfu/g).进而通过rpoB序列分析,将4个分离株鉴定为阪崎克罗诺杆菌Cronobacter sakazakii(原阪崎肠杆菌Enterobacter sakazakii).结果表明在常见的食品原料-果葡糖浆和绿茶中存在克罗诺杆菌的污染,rpoB分型方法在对克罗诺杆菌属细菌的鉴定到种上表现出高度特异性,灵敏而准确.
剋囉諾桿菌(原阪崎腸桿菌)是新興的條件緻病菌,主要通過汙染的嬰兒配方奶粉引起2歲以下嬰幼兒嚴重疾病甚至死亡.在對茶飲料原輔料192份樣品進行細菌總數測定和優勢菌16S rDNA序列分析時,髮現2批次綠茶和l批次果葡糖漿中優勢菌疑似條件緻病菌-剋囉諾桿菌,而且其數量較高(4.0× 102cfu/g～104cfu/g).進而通過rpoB序列分析,將4箇分離株鑒定為阪崎剋囉諾桿菌Cronobacter sakazakii(原阪崎腸桿菌Enterobacter sakazakii).結果錶明在常見的食品原料-果葡糖漿和綠茶中存在剋囉諾桿菌的汙染,rpoB分型方法在對剋囉諾桿菌屬細菌的鑒定到種上錶現齣高度特異性,靈敏而準確.
극라낙간균(원판기장간균)시신흥적조건치병균,주요통과오염적영인배방내분인기2세이하영유인엄중질병심지사망.재대다음료원보료192빈양품진행세균총수측정화우세균16S rDNA서렬분석시,발현2비차록다화l비차과포당장중우세균의사조건치병균-극라낙간균,이차기수량교고(4.0× 102cfu/g～104cfu/g).진이통과rpoB서렬분석,장4개분리주감정위판기극라낙간균Cronobacter sakazakii(원판기장간균Enterobacter sakazakii).결과표명재상견적식품원료-과포당장화록다중존재극라낙간균적오염,rpoB분형방법재대극라낙간균속세균적감정도충상표현출고도특이성,령민이준학.
