中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
4期
90-94
,共5页
侯刚北%张新武%孙志伟%侯银臣%刘一春
侯剛北%張新武%孫誌偉%侯銀臣%劉一春
후강북%장신무%손지위%후은신%류일춘
方便型阿胶元粉%阿胶提取液%生物酶解%水解度
方便型阿膠元粉%阿膠提取液%生物酶解%水解度
방편형아효원분%아효제취액%생물매해%수해도
对阿胶提取液的生物复合酶酶解工艺进行了研究.研究结果表明,酶解后产品低肽分子量80％小于2000u,各种氨基酸组成合理,易于人体吸收利用.最佳酶解工艺条件为选用2709碱性蛋白酶和Alcalase 2.4L碱性蛋白酶按1:1比例复配成复合酶制剂,底物浓度8％,酶浓度3％,温度55℃,pH值8.5,水解时间2h.
對阿膠提取液的生物複閤酶酶解工藝進行瞭研究.研究結果錶明,酶解後產品低肽分子量80％小于2000u,各種氨基痠組成閤理,易于人體吸收利用.最佳酶解工藝條件為選用2709堿性蛋白酶和Alcalase 2.4L堿性蛋白酶按1:1比例複配成複閤酶製劑,底物濃度8％,酶濃度3％,溫度55℃,pH值8.5,水解時間2h.
대아효제취액적생물복합매매해공예진행료연구.연구결과표명,매해후산품저태분자량80％소우2000u,각충안기산조성합리,역우인체흡수이용.최가매해공예조건위선용2709감성단백매화Alcalase 2.4L감성단백매안1:1비례복배성복합매제제,저물농도8％,매농도3％,온도55℃,pH치8.5,수해시간2h.
