中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
5期
19-21
,共3页
吴谦%谢必祺%刘耀谦%李丛发%王锡彬%王志国
吳謙%謝必祺%劉耀謙%李叢髮%王錫彬%王誌國
오겸%사필기%류요겸%리총발%왕석빈%왕지국
木葡糖醋杆菌%静置培养%衰退
木葡糖醋桿菌%靜置培養%衰退
목포당작간균%정치배양%쇠퇴
Gluconacetobacter xylinus%stationary cultivation%degeneration
Gluconacetobacter xylinus在振摇培养时易衰退,静置培养中却鲜见.经实验证明,静置培养,连续转接中,当容器为锥形量杯时易衰退;当容器为三角瓶,装液量越大,发酵时间越长,越易衰退.推测木葡糖醋杆菌静置培养中的衰退与其低氧胁迫的浓度及时间紧密相关.
Gluconacetobacter xylinus在振搖培養時易衰退,靜置培養中卻鮮見.經實驗證明,靜置培養,連續轉接中,噹容器為錐形量杯時易衰退;噹容器為三角瓶,裝液量越大,髮酵時間越長,越易衰退.推測木葡糖醋桿菌靜置培養中的衰退與其低氧脅迫的濃度及時間緊密相關.
Gluconacetobacter xylinus재진요배양시역쇠퇴,정치배양중각선견.경실험증명,정치배양,련속전접중,당용기위추형량배시역쇠퇴;당용기위삼각병,장액량월대,발효시간월장,월역쇠퇴.추측목포당작간균정치배양중적쇠퇴여기저양협박적농도급시간긴밀상관.
