中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
4期
12-14
,共3页
崔云前%王如如%刘常姝%周东群
崔雲前%王如如%劉常姝%週東群
최운전%왕여여%류상주%주동군
大肠杆菌%β-葡聚糖酶%高效表达
大腸桿菌%β-葡聚糖酶%高效錶達
대장간균%β-포취당매%고효표체
β-葡聚糖酶是重要的工业用酶,对β-葡聚糖具有水解作用,能使其降解为低分子量片段,对酿造和饲料工业有重要意义.目前,国内对β-葡聚糖酶的研究还处于初级阶段,主要集中在构建基因工程菌株来提高酶的产量和性能方面,天然菌株的产酶量及酶的性能满足不了实际应用.结合近年来相关研究,从菌种选育、培养基优化以及发酵生产三个方面,总结介绍了重组大肠杆菌高效表达细胞外β-葡聚糖酶研究进展.
β-葡聚糖酶是重要的工業用酶,對β-葡聚糖具有水解作用,能使其降解為低分子量片段,對釀造和飼料工業有重要意義.目前,國內對β-葡聚糖酶的研究還處于初級階段,主要集中在構建基因工程菌株來提高酶的產量和性能方麵,天然菌株的產酶量及酶的性能滿足不瞭實際應用.結閤近年來相關研究,從菌種選育、培養基優化以及髮酵生產三箇方麵,總結介紹瞭重組大腸桿菌高效錶達細胞外β-葡聚糖酶研究進展.
β-포취당매시중요적공업용매,대β-포취당구유수해작용,능사기강해위저분자량편단,대양조화사료공업유중요의의.목전,국내대β-포취당매적연구환처우초급계단,주요집중재구건기인공정균주래제고매적산량화성능방면,천연균주적산매량급매적성능만족불료실제응용.결합근년래상관연구,종균충선육、배양기우화이급발효생산삼개방면,총결개소료중조대장간균고효표체세포외β-포취당매연구진전.
