中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
6期
162-164,168
,共4页
尤丽新%陈海燕%宋继伟%张凤宽%杨柳
尤麗新%陳海燕%宋繼偉%張鳳寬%楊柳
우려신%진해연%송계위%장봉관%양류
葛花%木糖醇%饮料
葛花%木糖醇%飲料
갈화%목당순%음료
kudzuvine flower%xylitol%drink
以葛花提取液、木糖醇为主要原料,采用正交试验优化葛花汁饮料的工艺条件和配方.结果表明,葛花汁无糖饮料的最佳配方为:葛花提取液5％、木糖醇10％、柠檬酸0.45％、复合稳定剂0.05％.产品清新杀口,具有葛花汁特有的香味.
以葛花提取液、木糖醇為主要原料,採用正交試驗優化葛花汁飲料的工藝條件和配方.結果錶明,葛花汁無糖飲料的最佳配方為:葛花提取液5％、木糖醇10％、檸檬痠0.45％、複閤穩定劑0.05％.產品清新殺口,具有葛花汁特有的香味.
이갈화제취액、목당순위주요원료,채용정교시험우화갈화즙음료적공예조건화배방.결과표명,갈화즙무당음료적최가배방위:갈화제취액5％、목당순10％、저몽산0.45％、복합은정제0.05％.산품청신살구,구유갈화즙특유적향미.
