中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
6期
16-20
,共5页
PCR-DGGE%微生物群落结构%白酒微生物研究
PCR-DGGE%微生物群落結構%白酒微生物研究
PCR-DGGE%미생물군락결구%백주미생물연구
PCR-DGGE%microbial community%Chinese liquor
PCR-DGGE(polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis)技术即为聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳技术.它具有快速、灵敏度高、重复性好等特点,越来越多地被应用于微生物群落结构分析与鉴定,其在白酒酿造过程中微生物的鉴定领域中崭露头角.文中主要就其在白酒中的应用进行介绍.
PCR-DGGE(polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis)技術即為聚閤酶鏈式反應-變性梯度凝膠電泳技術.它具有快速、靈敏度高、重複性好等特點,越來越多地被應用于微生物群落結構分析與鑒定,其在白酒釀造過程中微生物的鑒定領域中嶄露頭角.文中主要就其在白酒中的應用進行介紹.
PCR-DGGE(polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis)기술즉위취합매련식반응-변성제도응효전영기술.타구유쾌속、령민도고、중복성호등특점,월래월다지피응용우미생물군락결구분석여감정,기재백주양조과정중미생물적감정영역중참로두각.문중주요취기재백주중적응용진행개소.
