广东畜牧兽医科技
廣東畜牧獸醫科技
엄동축목수의과기
GUANDONG JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY SCIENCE
2014年
1期
4-6
,共3页
冼理权%董小英%唐胜球%孔永雄%何炳强
冼理權%董小英%唐勝毬%孔永雄%何炳彊
승리권%동소영%당성구%공영웅%하병강
冷鲜肉%保水性%保水剂
冷鮮肉%保水性%保水劑
랭선육%보수성%보수제
冷鲜肉保水性的高低关系到肉品质量的好坏和商品价值的高低,研究如何改善冷鲜肉的保水性,具有重要的科学意义.本文主要就冷鲜肉保水性的重要性以及保水剂的研究与应用作一概述.
冷鮮肉保水性的高低關繫到肉品質量的好壞和商品價值的高低,研究如何改善冷鮮肉的保水性,具有重要的科學意義.本文主要就冷鮮肉保水性的重要性以及保水劑的研究與應用作一概述.
랭선육보수성적고저관계도육품질량적호배화상품개치적고저,연구여하개선랭선육적보수성,구유중요적과학의의.본문주요취랭선육보수성적중요성이급보수제적연구여응용작일개술.
