CAJ | 학술논문

用GC-MS方法对贵州典型植烟区烤烟挥发性香气物质进行对比分析.结果表明:黔西北、黔西、黔西南烟区的类胡萝卜素类香气成分总量低于黔南、黔东北烟区;黔西北、黔西烟区的茄酮、类西柏烷类成分总量、糠醛、棕色化产物类成分总量及其他香气成分总量均高于黔南、黔北、黔东南烟区;香气成分组总量与评吸总分呈显著正相关,显示致香化合物量与感官评价的一致性;各类香气物质按地区聚类分析,黔西部地区的黔西北、黔西及黔西南(“清甜香”烟区)与黔东北、黔北及黔东南(“醇甜香”烟区)植区分别聚为两类,表明贵州植烟区烟叶香型风格与香味物质含量差异性相关,且地域分布呈现规律性.
용GC-MS방법대귀주전형식연구고연휘발성향기물질진행대비분석.결과표명:검서북、검서、검서남연구적류호라복소류향기성분총량저우검남、검동북연구;검서북、검서연구적가동、류서백완류성분총량、강철、종색화산물류성분총량급기타향기성분총량균고우검남、검북、검동남연구;향기성분조총량여평흡총분정현저정상관,현시치향화합물량여감관평개적일치성;각류향기물질안지구취류분석,검서부지구적검서북、검서급검서남(“청첨향”연구)여검동북、검북급검동남(“순첨향”연구)식구분별취위량류,표명귀주식연구연협향형풍격여향미물질함량차이성상관,차지역분포정현규률성.