CAJ | 학술논문

对在云和县及其周边地区发现的15份雪梨与真香梨优株的果实内外品质进行感官评价及常规生理指标测定.结果表明,15份材料的果实成熟期均较晚,集中在9月中下旬.平均单果重305 ～ 768 g,是较少见的特大果型种质资源.果皮底色呈绿色至褐色,果面不平整,大多有锈斑,部分材料的表面有较厚蜡质层.果实大多呈扁圆-圆形,部分材料呈现在南方少见的葫芦形.可溶性固形物含量11.8％～15.2％,其中有7份材料的含量大于13％,是少见的高糖资源.果肉中以果糖为主,占总可溶性糖含量的43.3％～ 73.3％.食用时有不同程度涩味,鲜果肉中可溶性单宁含量1.28～2.80 mg· g-1,果皮中可溶性单宁含量达9.0～10.37 mg· g-1.
대재운화현급기주변지구발현적15빈설리여진향리우주적과실내외품질진행감관평개급상규생리지표측정.결과표명,15빈재료적과실성숙기균교만,집중재9월중하순.평균단과중305 ～ 768 g,시교소견적특대과형충질자원.과피저색정록색지갈색,과면불평정,대다유수반,부분재료적표면유교후사질층.과실대다정편원-원형,부분재료정현재남방소견적호호형.가용성고형물함량11.8％～15.2％,기중유7빈재료적함량대우13％,시소견적고당자원.과육중이과당위주,점총가용성당함량적43.3％～ 73.3％.식용시유불동정도삽미,선과육중가용성단저함량1.28～2.80 mg· g-1,과피중가용성단저함량체9.0～10.37 mg· g-1.