中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2012年
8期
6-10
,共5页
李建%姜雪%曹玉发%吴小松%赵裕祥%任俊
李建%薑雪%曹玉髮%吳小鬆%趙裕祥%任俊
리건%강설%조옥발%오소송%조유상%임준
年份酒%鉴定%管理
年份酒%鑒定%管理
년빈주%감정%관리
介绍了目前市场上年份酒的现状,并对年份酒鉴定目前研究现状,技术水平,先进水平进行论述.提出从两方面解决年份酒的问题:1.加大对年份酒鉴定技术的科研攻关,寻找年份酒中特征成份与白酒年分之间的关系,制定出科学的年份酒鉴定方法;2.国家相关部门需要加强对年份酒问题的重视,制定一套针对年份酒的管理办法,从而对年份酒市场形成有效的监管.
介紹瞭目前市場上年份酒的現狀,併對年份酒鑒定目前研究現狀,技術水平,先進水平進行論述.提齣從兩方麵解決年份酒的問題:1.加大對年份酒鑒定技術的科研攻關,尋找年份酒中特徵成份與白酒年分之間的關繫,製定齣科學的年份酒鑒定方法;2.國傢相關部門需要加彊對年份酒問題的重視,製定一套針對年份酒的管理辦法,從而對年份酒市場形成有效的鑑管.
개소료목전시장상년빈주적현상,병대년빈주감정목전연구현상,기술수평,선진수평진행논술.제출종량방면해결년빈주적문제:1.가대대년빈주감정기술적과연공관,심조년빈주중특정성빈여백주년분지간적관계,제정출과학적년빈주감정방법;2.국가상관부문수요가강대년빈주문제적중시,제정일투침대년빈주적관리판법,종이대년빈주시장형성유효적감관.
