农家科技
農傢科技
농가과기
NONGJIA KEJI
2012年
9期
10-10
,共1页
茎用芥菜%技术%栽培%十字花科%加工过程%青菜头%茎瘤芥%榨菜
莖用芥菜%技術%栽培%十字花科%加工過程%青菜頭%莖瘤芥%榨菜
경용개채%기술%재배%십자화과%가공과정%청채두%경류개%자채
茎用芥菜又名青菜头、包包菜、羊角菜、笋子菜、棒菜、茎瘤芥、榨菜等。为十字花科二年生蔬菜。榨菜是茎用芥菜的制成品．最初由于加工过程中使用木榨压出多余的水分，故名榨菜。
莖用芥菜又名青菜頭、包包菜、羊角菜、筍子菜、棒菜、莖瘤芥、榨菜等。為十字花科二年生蔬菜。榨菜是莖用芥菜的製成品．最初由于加工過程中使用木榨壓齣多餘的水分，故名榨菜。
경용개채우명청채두、포포채、양각채、순자채、봉채、경류개、자채등。위십자화과이년생소채。자채시경용개채적제성품．최초유우가공과정중사용목자압출다여적수분，고명자채。
