CAJ | 학술논문

以绍兴市农业科学研究院新选育的13个糯稻新品系为对象,比较分析与目前当家糯稻品种在外观品质、加工品质和营养品质等方面的差异.结果表明,新选育品系在糙米率、白度、蛋白质含量上较对照品种有较大提高,在精米率、整精米率、阴糯率、胶稠度上与对照品种相当,直链淀粉含量与碱消值较对照未有明显下降,综合食用品质优于目前生产上当家品种.今后糯稻育种应选育适应绍兴黄酒产业发展的超低直链淀粉含量、低蛋白和低脂肪的优质糯稻品种.
이소흥시농업과학연구원신선육적13개나도신품계위대상,비교분석여목전당가나도품충재외관품질、가공품질화영양품질등방면적차이.결과표명,신선육품계재조미솔、백도、단백질함량상교대조품충유교대제고,재정미솔、정정미솔、음나솔、효주도상여대조품충상당,직련정분함량여감소치교대조미유명현하강,종합식용품질우우목전생산상당가품충.금후나도육충응선육괄응소흥황주산업발전적초저직련정분함량、저단백화저지방적우질나도품충.