中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2014年
1期
71-74
,共4页
维生素C(VC)%抗氧化%代谢调控%基因表达%促氧化
維生素C(VC)%抗氧化%代謝調控%基因錶達%促氧化
유생소C(VC)%항양화%대사조공%기인표체%촉양화
vitamin C%antioxidant%metabolism regulation%gene expression%pro-oxidant
维生素C不仅通过直接清除活性氧簇还通过间接维持其他抗氧化剂的还原态在生物体内起着非常重要的抗氧化作用,而且在更多其他方面也起着非常重要的作用.本文从维生素C的抗氧化作用、作为双加氧酶的共基质所起的作用、维生素C基因表达上所起的的作用以及维生素C在脂类氧化和DNA损伤中的作用做了综述,希望人们以更加全面的观点来看待维生素C.
維生素C不僅通過直接清除活性氧簇還通過間接維持其他抗氧化劑的還原態在生物體內起著非常重要的抗氧化作用,而且在更多其他方麵也起著非常重要的作用.本文從維生素C的抗氧化作用、作為雙加氧酶的共基質所起的作用、維生素C基因錶達上所起的的作用以及維生素C在脂類氧化和DNA損傷中的作用做瞭綜述,希望人們以更加全麵的觀點來看待維生素C.
유생소C불부통과직접청제활성양족환통과간접유지기타항양화제적환원태재생물체내기착비상중요적항양화작용,이차재경다기타방면야기착비상중요적작용.본문종유생소C적항양화작용、작위쌍가양매적공기질소기적작용、유생소C기인표체상소기적적작용이급유생소C재지류양화화DNA손상중적작용주료종술,희망인문이경가전면적관점래간대유생소C.
