中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2013年
2期
28-31
,共4页
孙万成%罗毅皓%石敏%谢良朋
孫萬成%囉毅皓%石敏%謝良朋
손만성%라의호%석민%사량붕
西宁牛乳%氮分布%氮质量分数
西寧牛乳%氮分佈%氮質量分數
서저우유%담분포%담질량분수
利用凯氏定氮法对西宁市3个地区原料乳进行分析.牛乳氮元素的组成分布是大通牛乳非蛋白氮(NPN)在总氮中的质量分数要高于湟中和天露牛乳,可溶性蛋白(SN)质量分数高于湟中牛乳但低于天露,(非凝固蛋白)NCN质量分数远远高于湟中的和天露,副酪蛋白(PN)质量分数天露高于大通、湟中.
利用凱氏定氮法對西寧市3箇地區原料乳進行分析.牛乳氮元素的組成分佈是大通牛乳非蛋白氮(NPN)在總氮中的質量分數要高于湟中和天露牛乳,可溶性蛋白(SN)質量分數高于湟中牛乳但低于天露,(非凝固蛋白)NCN質量分數遠遠高于湟中的和天露,副酪蛋白(PN)質量分數天露高于大通、湟中.
이용개씨정담법대서저시3개지구원료유진행분석.우유담원소적조성분포시대통우유비단백담(NPN)재총담중적질량분수요고우황중화천로우유,가용성단백(SN)질량분수고우황중우유단저우천로,(비응고단백)NCN질량분수원원고우황중적화천로,부락단백(PN)질량분수천로고우대통、황중.
