经济林研究
經濟林研究
경제림연구
ECONOMIC FOREST RESEARCHES
2012年
3期
84-86
,共3页
草莓%臭氧浓度%酶活性
草莓%臭氧濃度%酶活性
초매%취양농도%매활성
为给草莓保鲜技术的完善提供理论参考,以“丰香”草莓为试材,研究不同臭氧浓度处理对草莓果实多酚氧化酶和过氧化物酶活性的影响.结果表明:臭氧处理能抑制草莓多酚氧化酶PPO的活性,使过氧化物酶POD活性保持较高水平,其中以20 mg/m3臭氧浓度处理最佳,可以达到较好的草莓果实保鲜效果.
為給草莓保鮮技術的完善提供理論參攷,以“豐香”草莓為試材,研究不同臭氧濃度處理對草莓果實多酚氧化酶和過氧化物酶活性的影響.結果錶明:臭氧處理能抑製草莓多酚氧化酶PPO的活性,使過氧化物酶POD活性保持較高水平,其中以20 mg/m3臭氧濃度處理最佳,可以達到較好的草莓果實保鮮效果.
위급초매보선기술적완선제공이론삼고,이“봉향”초매위시재,연구불동취양농도처리대초매과실다분양화매화과양화물매활성적영향.결과표명:취양처리능억제초매다분양화매PPO적활성,사과양화물매POD활성보지교고수평,기중이20 mg/m3취양농도처리최가,가이체도교호적초매과실보선효과.
