性别对安庆六白猪体尺性状、胴体性能及肉质性状的影响
성별대안경륙백저체척성상、동체성능급육질성상적영향
Effects of Sex on Body Size Traits, Carcass Performance and Meat Qualities of Anqing Liubai Pigs
  • 万方数据
    西南农业学报 서남농업학보
    SOUTHWEST CHINA JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
    2013年 6期 2592-2595 ,共4页

    丁月云%孟云%周晓明%余大华%朱卫华%薛玮玮%张晓东%殷宗俊

    정월운%맹운%주효명%여대화%주위화%설위위%장효동%은종준

    安庆六白猪%体尺性状%胴体性能%肉质性状 安慶六白豬%體呎性狀%胴體性能%肉質性狀
    안경륙백저%체척성상%동체성능%육질성상
    Anqing Liubai pigs%Body size traits%Carcass performance%Meat traits
    选择体重90 kg左右的安庆六白猪80头,公猪去势(40头),母猪不去势(40头),研究了性别对猪体尺性状、胴体性能及肉品质的影响.结果表明:公猪组与母猪组相比,胸围和腹围分别提高了4.17％(P＜0.05)和5.09％(P＜0.05);剪切力提高了48.19％(P＜0.01).母猪组与公猪组相比,眼肌面积和瘦肉率分别提高了15.34％(P ＜0.01)和7.04％(P＜0.01);平均背膘厚和脂率分别降低了10.07％(P＜0.01)和7.18％(P＜0.01).性别对安庆六白猪体尺性状和肉质性状影响不明显,对胴体性能有显著的影响.
    선택체중90 kg좌우적안경륙백저80두,공저거세(40두),모저불거세(40두),연구료성별대저체척성상、동체성능급육품질적영향.결과표명:공저조여모저조상비,흉위화복위분별제고료4.17％(P＜0.05)화5.09％(P＜0.05);전절력제고료48.19％(P＜0.01).모저조여공저조상비,안기면적화수육솔분별제고료15.34％(P ＜0.01)화7.04％(P＜0.01);평균배표후화지솔분별강저료10.07％(P＜0.01)화7.18％(P＜0.01).성별대안경륙백저체척성상화육질성상영향불명현,대동체성능유현저적영향.
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