CAJ | 학술논문

为了区分烤烟中上部叶的不同香型风格特征,并为其判断提供数学模型.以中国11个主要产烟省的63个C3F和65个B2F烟叶为材料,并以67种致香物质为指标,采用逐步判别分析的方法对不同香型烤烟样品进行判别分析,并建立判别函数.结果表明,中上部烟叶的大部分致香物质含量占致香物质总量的比例变化较稳定,且在中上部烟叶中比例超过1％的物质只有苯甲醇、茄酮、β-大马酮、新植二烯、金合欢基丙酮A、十六酸、寸拜醇、亚麻酸甲酯、西柏三烯二醇,且在不同部位烟叶中,主导某种香型的致香物质种类不同;在分别以中部叶致香物质含量和比例、上部叶致香物质含量和比例为判断指标时构建判别函数时,各引入了11、18、7、11种致香物质,并以构建的模型对其余的新样本分别进行预测,其整体准确率分别为91.7％、100％、91.7％、91.7％.可见,在中部叶中采用致番物质比例作为判别指标能明显提高其判别准确率,在上部叶中以致香物质含量和比例分别作为判别指标时的判别准确率相差不大.
위료구분고연중상부협적불동향형풍격특정,병위기판단제공수학모형.이중국11개주요산연성적63개C3F화65개B2F연협위재료,병이67충치향물질위지표,채용축보판별분석적방법대불동향형고연양품진행판별분석,병건립판별함수.결과표명,중상부연협적대부분치향물질함량점치향물질총량적비례변화교은정,차재중상부연협중비례초과1％적물질지유분갑순、가동、β-대마동、신식이희、금합환기병동A、십륙산、촌배순、아마산갑지、서백삼희이순,차재불동부위연협중,주도모충향형적치향물질충류불동;재분별이중부협치향물질함량화비례、상부협치향물질함량화비례위판단지표시구건판별함수시,각인입료11、18、7、11충치향물질,병이구건적모형대기여적신양본분별진행예측,기정체준학솔분별위91.7％、100％、91.7％、91.7％.가견,재중부협중채용치번물질비례작위판별지표능명현제고기판별준학솔,재상부협중이치향물질함량화비례분별작위판별지표시적판별준학솔상차불대.