中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2014年
1期
31-33
,共3页
高柱%蔡荟梅%彭传燚%董阳阳
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고주%채회매%팽전일%동양양
茶叶%硒%分布规律%赋存形态
茶葉%硒%分佈規律%賦存形態
다협%서%분포규률%부존형태
tea%selenium%distributed rule%combined form
利用氢化物—原子荧光光度法分析硒在富硒茶叶中的主要赋存形态及分布规律.结果表明,富硒茶叶中的总硒含量为533.5 μg/kg,硒主要以对人体有益的有机结合态形式存在,其含量占总硒的比例为83.66％,而有机硒中最主要的赋存形态为蛋白硒,占有机硒含量的76.35％,茶叶中的硒还有少部分与核酸和多糖结合.
利用氫化物—原子熒光光度法分析硒在富硒茶葉中的主要賦存形態及分佈規律.結果錶明,富硒茶葉中的總硒含量為533.5 μg/kg,硒主要以對人體有益的有機結閤態形式存在,其含量佔總硒的比例為83.66％,而有機硒中最主要的賦存形態為蛋白硒,佔有機硒含量的76.35％,茶葉中的硒還有少部分與覈痠和多糖結閤.
이용경화물—원자형광광도법분석서재부서다협중적주요부존형태급분포규률.결과표명,부서다협중적총서함량위533.5 μg/kg,서주요이대인체유익적유궤결합태형식존재,기함량점총서적비례위83.66％,이유궤서중최주요적부존형태위단백서,점유궤서함량적76.35％,다협중적서환유소부분여핵산화다당결합.
