中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2014年
1期
31-36
,共6页
郭慧玲%邵玉宇%高姝冉%孟和毕力格%张和平
郭慧玲%邵玉宇%高姝冉%孟和畢力格%張和平
곽혜령%소옥우%고주염%맹화필력격%장화평
细菌%活的非可培养状态%乳酸菌
細菌%活的非可培養狀態%乳痠菌
세균%활적비가배양상태%유산균
bacteria%Viable but non-culturable (VBNC)%Lactic acid bacteria
综述了细菌活的非可培养状态的导致原因、生物学特性、检测及复苏方法,通过对活的非可培养状态的研究,使相关研究人员更加深刻的了解和认识活的非可培养状态下的细菌特性,从而对非可培养状态病原菌的防控起到积极的作用.通过细菌VBNC状态的综述进而对益生乳酸菌VBNC状态的研究提出新的思路,以解决乳酸菌发酵剂工业化生产中所面临的问题.
綜述瞭細菌活的非可培養狀態的導緻原因、生物學特性、檢測及複囌方法,通過對活的非可培養狀態的研究,使相關研究人員更加深刻的瞭解和認識活的非可培養狀態下的細菌特性,從而對非可培養狀態病原菌的防控起到積極的作用.通過細菌VBNC狀態的綜述進而對益生乳痠菌VBNC狀態的研究提齣新的思路,以解決乳痠菌髮酵劑工業化生產中所麵臨的問題.
종술료세균활적비가배양상태적도치원인、생물학특성、검측급복소방법,통과대활적비가배양상태적연구,사상관연구인원경가심각적료해화인식활적비가배양상태하적세균특성,종이대비가배양상태병원균적방공기도적겁적작용.통과세균VBNC상태적종술진이대익생유산균VBNC상태적연구제출신적사로,이해결유산균발효제공업화생산중소면림적문제.
