中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2014年
1期
7-10
,共4页
赵玉鉴%李盛钰%赵玉娟%张雪%杨贞耐
趙玉鑒%李盛鈺%趙玉娟%張雪%楊貞耐
조옥감%리성옥%조옥연%장설%양정내
植物乳杆菌%优化培养基%高密度培养
植物乳桿菌%優化培養基%高密度培養
식물유간균%우화배양기%고밀도배양
Lactobacillus plantarum%optimized medium%high cell density culturing
以MRS为基础培养基,对培养基的碳氮源和培养条件进行了优化,确定了植物乳杆菌C88优化培养基的配方为:果糖10 g/L,葡萄糖20g/L,大豆蛋白胨26.66 g/L,酵母浸粉13.33 g/L,柠檬酸钠5g/L,无水乙酸钠5 g/L,K2HPO4 2 g/L,MgSO4 0.2 g/L,MnSO4 0.05 g/L,吐温80 1.0 mL/L.另外对植物乳杆菌C88高密度培养条件进行了优化,结果表明,植物乳杆菌C88在35℃条件下,同时流加20％的Na2CO3使发酵液pH值保持6.0～6.5,静止培养16 h后,活菌数可达9.3×1010 mL-1,本研究为植物乳杆菌C88冻干直投式发酵剂的制备奠定了基础.
以MRS為基礎培養基,對培養基的碳氮源和培養條件進行瞭優化,確定瞭植物乳桿菌C88優化培養基的配方為:果糖10 g/L,葡萄糖20g/L,大豆蛋白胨26.66 g/L,酵母浸粉13.33 g/L,檸檬痠鈉5g/L,無水乙痠鈉5 g/L,K2HPO4 2 g/L,MgSO4 0.2 g/L,MnSO4 0.05 g/L,吐溫80 1.0 mL/L.另外對植物乳桿菌C88高密度培養條件進行瞭優化,結果錶明,植物乳桿菌C88在35℃條件下,同時流加20％的Na2CO3使髮酵液pH值保持6.0～6.5,靜止培養16 h後,活菌數可達9.3×1010 mL-1,本研究為植物乳桿菌C88凍榦直投式髮酵劑的製備奠定瞭基礎.
이MRS위기출배양기,대배양기적탄담원화배양조건진행료우화,학정료식물유간균C88우화배양기적배방위:과당10 g/L,포도당20g/L,대두단백동26.66 g/L,효모침분13.33 g/L,저몽산납5g/L,무수을산납5 g/L,K2HPO4 2 g/L,MgSO4 0.2 g/L,MnSO4 0.05 g/L,토온80 1.0 mL/L.령외대식물유간균C88고밀도배양조건진행료우화,결과표명,식물유간균C88재35℃조건하,동시류가20％적Na2CO3사발효액pH치보지6.0～6.5,정지배양16 h후,활균수가체9.3×1010 mL-1,본연구위식물유간균C88동간직투식발효제적제비전정료기출.
