食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
8期
249-252
,共4页
高向阳%高遒竹%王长青%陈启航
高嚮暘%高遒竹%王長青%陳啟航
고향양%고주죽%왕장청%진계항
小麦%土壤%锗%生物吸收比%微波消解%石墨炉原子吸收法
小麥%土壤%鍺%生物吸收比%微波消解%石墨爐原子吸收法
소맥%토양%타%생물흡수비%미파소해%석묵로원자흡수법
wheat%soil%germanium%biological absorption ratio%microwave digestion%graphite furnace atomic absorption spectrometry
研究小麦及其土壤中微量锗的相关性,为富锗小麦品种的选育和富锗功能性食品的开发提供科学依据,用微波程序消解样品,用石墨炉原子吸收法测定郑州、漯河、巩义、焦作和商丘地区种植的彩色小麦和普通小麦及其生长土壤中的锗含量.结果表明:郑州种植的小麦锗含量较高,其次是焦作地区.而小麦的生物吸收比与品种、土壤的特性密切相关,郑州、漯河地区土壤中锗的含量相对丰富,郑州种植的蓝麦锗的生物吸收比达85.2％,而漯河地区种植的灰麦生物吸收比最低为31.9％,蓝麦是较为理想的富锗食品原料,有一定的培育前景.
研究小麥及其土壤中微量鍺的相關性,為富鍺小麥品種的選育和富鍺功能性食品的開髮提供科學依據,用微波程序消解樣品,用石墨爐原子吸收法測定鄭州、漯河、鞏義、焦作和商丘地區種植的綵色小麥和普通小麥及其生長土壤中的鍺含量.結果錶明:鄭州種植的小麥鍺含量較高,其次是焦作地區.而小麥的生物吸收比與品種、土壤的特性密切相關,鄭州、漯河地區土壤中鍺的含量相對豐富,鄭州種植的藍麥鍺的生物吸收比達85.2％,而漯河地區種植的灰麥生物吸收比最低為31.9％,藍麥是較為理想的富鍺食品原料,有一定的培育前景.
연구소맥급기토양중미량타적상관성,위부타소맥품충적선육화부타공능성식품적개발제공과학의거,용미파정서소해양품,용석묵로원자흡수법측정정주、탑하、공의、초작화상구지구충식적채색소맥화보통소맥급기생장토양중적타함량.결과표명:정주충식적소맥타함량교고,기차시초작지구.이소맥적생물흡수비여품충、토양적특성밀절상관,정주、탑하지구토양중타적함량상대봉부,정주충식적람맥타적생물흡수비체85.2％,이탑하지구충식적회맥생물흡수비최저위31.9％,람맥시교위이상적부타식품원료,유일정적배육전경.
