中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2014年
2期
33-36
,共4页
王瑞琦%刘睿杰%常明%王珊珊%金青哲%李恒严%王兴国
王瑞琦%劉睿傑%常明%王珊珊%金青哲%李恆嚴%王興國
왕서기%류예걸%상명%왕산산%금청철%리항엄%왕흥국
电子束%辐照%黄曲霉毒素B1%花生粕%品质
電子束%輻照%黃麯黴毒素B1%花生粕%品質
전자속%복조%황곡매독소B1%화생박%품질
electron beam%irradiation%aflatoxin B1%peanut meal%quality
以花生粕为原料,选取粗脂肪、粗蛋白、氨基酸、总糖、还原糖、总黄酮、灰分为检测对象,研究0 ～ 300 kGy辐照剂量范围内,电子束加速去除花生粕中黄曲霉毒素B1(AFB1)对花生粕品质的影响.结果表明:在实验剂量范围内,随着辐照剂量的增加,花生粕中AFB1的去除率增加,在240 kGy的辐照剂量下,AFB1初始量120.24 μg/kg去除率为57.49％;还原糖、总黄酮含量增加,粗脂肪、粗蛋白、氨基酸总量、总糖和灰分含量变化不大.
以花生粕為原料,選取粗脂肪、粗蛋白、氨基痠、總糖、還原糖、總黃酮、灰分為檢測對象,研究0 ～ 300 kGy輻照劑量範圍內,電子束加速去除花生粕中黃麯黴毒素B1(AFB1)對花生粕品質的影響.結果錶明:在實驗劑量範圍內,隨著輻照劑量的增加,花生粕中AFB1的去除率增加,在240 kGy的輻照劑量下,AFB1初始量120.24 μg/kg去除率為57.49％;還原糖、總黃酮含量增加,粗脂肪、粗蛋白、氨基痠總量、總糖和灰分含量變化不大.
이화생박위원료,선취조지방、조단백、안기산、총당、환원당、총황동、회분위검측대상,연구0 ～ 300 kGy복조제량범위내,전자속가속거제화생박중황곡매독소B1(AFB1)대화생박품질적영향.결과표명:재실험제량범위내,수착복조제량적증가,화생박중AFB1적거제솔증가,재240 kGy적복조제량하,AFB1초시량120.24 μg/kg거제솔위57.49％;환원당、총황동함량증가,조지방、조단백、안기산총량、총당화회분함량변화불대.
