中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2014年
1期
60-61
,共2页
白长胜%贺玉明%孙传钦%姜涛%张春霖
白長勝%賀玉明%孫傳欽%薑濤%張春霖
백장성%하옥명%손전흠%강도%장춘림
谷氨酸发酵%培养基%磷酸盐替代
穀氨痠髮酵%培養基%燐痠鹽替代
곡안산발효%배양기%린산염체대
glutamate fermentation%medium%replacement of phosphate
谷氨酸发酵培养基中需要使用无机盐，为了降低成本，我们希望生产上能用磷酸替代磷酸盐。实验设计了多种方案对这一设想进行验证。
穀氨痠髮酵培養基中需要使用無機鹽，為瞭降低成本，我們希望生產上能用燐痠替代燐痠鹽。實驗設計瞭多種方案對這一設想進行驗證。
곡안산발효배양기중수요사용무궤염，위료강저성본，아문희망생산상능용린산체대린산염。실험설계료다충방안대저일설상진행험증。
The glutamic acid in fermentation medium needs inorganic salt.In order to reduce the cost of production,we hope to replace phosphate with phosphoric acid.In this study,a variety of experi-ments are designed to verify this assumption.
