质谱学报
質譜學報
질보학보
2014年
4期
372-377
,共6页
钟其顶%王道兵%孟镇%熊正河%王敏
鐘其頂%王道兵%孟鎮%熊正河%王敏
종기정%왕도병%맹진%웅정하%왕민
食醋%乙酸%气相色谱-燃烧-稳定同位素比值质谱(GC-C-IRMS)%碳-13%稳定同位素比值
食醋%乙痠%氣相色譜-燃燒-穩定同位素比值質譜(GC-C-IRMS)%碳-13%穩定同位素比值
식작%을산%기상색보-연소-은정동위소비치질보(GC-C-IRMS)%탄-13%은정동위소비치
vinegar%acetic acid%gas chromatography-combustion-isotope ratio mass spectrometry (GC-C-IRMS)%δ13C carbon isotope composition
食醋中乙酸的碳-13比值(δ13C)与食醋原料有密切关联,通过测定乙酸中δ13C可对食醋原料进行溯源.本工作建立了有机溶剂稀释法与气相色谱-燃烧-稳定同位素比值质谱(GC-C-IRMS)联用法测定食醋中乙酸的δ13C.在乙酸浓度为2％～99.9％的模拟样品测试中获得了稳定的检测结果;同一样品中乙酸的δ13C重复测定16次的标准偏差小于0.15‰;参与欧盟同位素实验室间能力测试时,该方法的测定结果与其中5个国际实验室测定平均值差异为0.17‰.该方法的精密度和稳定性好、准确性高、操作简便快速,适合在食醋真实性技术中应用和推广.
食醋中乙痠的碳-13比值(δ13C)與食醋原料有密切關聯,通過測定乙痠中δ13C可對食醋原料進行溯源.本工作建立瞭有機溶劑稀釋法與氣相色譜-燃燒-穩定同位素比值質譜(GC-C-IRMS)聯用法測定食醋中乙痠的δ13C.在乙痠濃度為2％～99.9％的模擬樣品測試中穫得瞭穩定的檢測結果;同一樣品中乙痠的δ13C重複測定16次的標準偏差小于0.15‰;參與歐盟同位素實驗室間能力測試時,該方法的測定結果與其中5箇國際實驗室測定平均值差異為0.17‰.該方法的精密度和穩定性好、準確性高、操作簡便快速,適閤在食醋真實性技術中應用和推廣.
식작중을산적탄-13비치(δ13C)여식작원료유밀절관련,통과측정을산중δ13C가대식작원료진행소원.본공작건립료유궤용제희석법여기상색보-연소-은정동위소비치질보(GC-C-IRMS)련용법측정식작중을산적δ13C.재을산농도위2％～99.9％적모의양품측시중획득료은정적검측결과;동일양품중을산적δ13C중복측정16차적표준편차소우0.15‰;삼여구맹동위소실험실간능력측시시,해방법적측정결과여기중5개국제실험실측정평균치차이위0.17‰.해방법적정밀도화은정성호、준학성고、조작간편쾌속,괄합재식작진실성기술중응용화추엄.
