中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2013年
1期
189-197
,共9页
类胡萝卜素%食物链%选择性吸收%代谢修饰%生物合成%功能因子
類鬍蘿蔔素%食物鏈%選擇性吸收%代謝脩飾%生物閤成%功能因子
류호라복소%식물련%선택성흡수%대사수식%생물합성%공능인자
类胡萝卜素是生物体中一类细胞次生代谢产物,是人类膳食中的健康功能因子.在自然界中,人类食物中的类胡萝卜素可以在种生物体内合成,也可以经过多种生物体一起加工而合成.本文在阐述类胡萝卜素在自然界中不同生物体(如藻类、细菌、酵母、真菌、高等植物和低等动物)内组成特点的基础上,根据各生物体在天然食物链上的位置,详细描述了类胡萝卜素的起始合成、中间产物转移和后期加工..在这些过程中,各生物体对类胡萝卜素的选择性吸收和代谢修饰对最终产物的形成具有重要影响.本文最终得出的结论对更好地认识人类膳食中的类胡萝卜素资源具有一定的意义.
類鬍蘿蔔素是生物體中一類細胞次生代謝產物,是人類膳食中的健康功能因子.在自然界中,人類食物中的類鬍蘿蔔素可以在種生物體內閤成,也可以經過多種生物體一起加工而閤成.本文在闡述類鬍蘿蔔素在自然界中不同生物體(如藻類、細菌、酵母、真菌、高等植物和低等動物)內組成特點的基礎上,根據各生物體在天然食物鏈上的位置,詳細描述瞭類鬍蘿蔔素的起始閤成、中間產物轉移和後期加工..在這些過程中,各生物體對類鬍蘿蔔素的選擇性吸收和代謝脩飾對最終產物的形成具有重要影響.本文最終得齣的結論對更好地認識人類膳食中的類鬍蘿蔔素資源具有一定的意義.
류호라복소시생물체중일류세포차생대사산물,시인류선식중적건강공능인자.재자연계중,인류식물중적류호라복소가이재충생물체내합성,야가이경과다충생물체일기가공이합성.본문재천술류호라복소재자연계중불동생물체(여조류、세균、효모、진균、고등식물화저등동물)내조성특점적기출상,근거각생물체재천연식물련상적위치,상세묘술료류호라복소적기시합성、중간산물전이화후기가공..재저사과정중,각생물체대류호라복소적선택성흡수화대사수식대최종산물적형성구유중요영향.본문최종득출적결론대경호지인식인류선식중적류호라복소자원구유일정적의의.
