中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2013年
1期
121-125
,共5页
熊海蓉%文祝友%蒋利华%熊远福%李霞%黄忠良
熊海蓉%文祝友%蔣利華%熊遠福%李霞%黃忠良
웅해용%문축우%장리화%웅원복%리하%황충량
火棘%火棘果%红色素%提取%超声波法%常规溶剂法
火棘%火棘果%紅色素%提取%超聲波法%常規溶劑法
화극%화극과%홍색소%제취%초성파법%상규용제법
火棘是我国丰富的野生资源之一,其果实富含天然色素和果胶.以野生火棘果为原料,用乙醇作提取剂,探讨了超声波提取火棘红色素的工艺条件,并与常规溶剂法进行了比较.分析了料液比、超声波功率、超声工作/间歇比、提取时间、提取温度、提取次数等因素对火棘红色素提取效果的影响,运用正交实验L9 (34)确定了最佳提取工艺条件.结果显示,超声波提取火棘红色素的最佳工艺条件为:料液比1:9,超声波功率350W,超声工作/间歇比6∶4,提取温度40℃,提取总时间50min,提取3次;火棘红色素的提取率为96.3％,产率为22.7％,色价为9.27.与常规溶剂法相比,超声波法具有提取率高、提取次数少等优点,总体效果优于常规溶剂法.
火棘是我國豐富的野生資源之一,其果實富含天然色素和果膠.以野生火棘果為原料,用乙醇作提取劑,探討瞭超聲波提取火棘紅色素的工藝條件,併與常規溶劑法進行瞭比較.分析瞭料液比、超聲波功率、超聲工作/間歇比、提取時間、提取溫度、提取次數等因素對火棘紅色素提取效果的影響,運用正交實驗L9 (34)確定瞭最佳提取工藝條件.結果顯示,超聲波提取火棘紅色素的最佳工藝條件為:料液比1:9,超聲波功率350W,超聲工作/間歇比6∶4,提取溫度40℃,提取總時間50min,提取3次;火棘紅色素的提取率為96.3％,產率為22.7％,色價為9.27.與常規溶劑法相比,超聲波法具有提取率高、提取次數少等優點,總體效果優于常規溶劑法.
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