云南化工
雲南化工
운남화공
YUNNAN CHEMICAL TECHNOLOGY
2013年
1期
53-55
,共3页
啤酒%风味物质%静态顶空-气相色谱法
啤酒%風味物質%靜態頂空-氣相色譜法
비주%풍미물질%정태정공-기상색보법
采用静态顶空-气相色谱法测定华润雪花啤酒中的醛类、乙醇、高级醇、高级酯等风味物质.乙酸乙酯、乙酸异丁酯等组分的线性相关系数为0.9991 ～0.9999,各组分的最小检出质量浓度为0.002～0.9μg,/mL,平均回收率为92.6％ ～ 98.2％,相对标准偏差为1.2％ ～4.6％.
採用靜態頂空-氣相色譜法測定華潤雪花啤酒中的醛類、乙醇、高級醇、高級酯等風味物質.乙痠乙酯、乙痠異丁酯等組分的線性相關繫數為0.9991 ～0.9999,各組分的最小檢齣質量濃度為0.002～0.9μg,/mL,平均迴收率為92.6％ ～ 98.2％,相對標準偏差為1.2％ ～4.6％.
채용정태정공-기상색보법측정화윤설화비주중적철류、을순、고급순、고급지등풍미물질.을산을지、을산이정지등조분적선성상관계수위0.9991 ～0.9999,각조분적최소검출질량농도위0.002～0.9μg,/mL,평균회수솔위92.6％ ～ 98.2％,상대표준편차위1.2％ ～4.6％.
