东南国防医药
東南國防醫藥
동남국방의약
JOURNAL OF SOUTHEAST CHINA NATIONAL DEFENCE MEDICAL SCIENCE
2013年
1期
90-92
,共3页
食品安全%食品防护%HACCP
食品安全%食品防護%HACCP
식품안전%식품방호%HACCP
目的 探索当前社会环境下部队食品安全管理工作的具体措施.方法 从保障单位硬件建设、软件建设、信誉建设等方面完善传统的食品安全体系.从信息制度、识别和预警制度、索证和溯源制度等方面完善非传统的食品安全体系.结果 研究并提出了传统和非传统的食品安全危害的解决方案.结论 部队食品安全工作应针对当前社会环境的变化,将食品防护与HACCP管理体系进行有机融合,可以有效提高炊管人员的卫生素质,增强食品防护的有效性,控制和消除危害因素的影响,杜绝食物中毒的发生.
目的 探索噹前社會環境下部隊食品安全管理工作的具體措施.方法 從保障單位硬件建設、軟件建設、信譽建設等方麵完善傳統的食品安全體繫.從信息製度、識彆和預警製度、索證和溯源製度等方麵完善非傳統的食品安全體繫.結果 研究併提齣瞭傳統和非傳統的食品安全危害的解決方案.結論 部隊食品安全工作應針對噹前社會環境的變化,將食品防護與HACCP管理體繫進行有機融閤,可以有效提高炊管人員的衛生素質,增彊食品防護的有效性,控製和消除危害因素的影響,杜絕食物中毒的髮生.
목적 탐색당전사회배경하부대식품안전관리공작적구체조시.방법 종보장단위경건건설、연건건설、신예건설등방면완선전통적식품안전체계.종신식제도、식별화예경제도、색증화소원제도등방면완선비전통적식품안전체계.결과 연구병제출료전통화비전통적식품안전위해적해결방안.결론 부대식품안전공작응침대당전사회배경적변화,장식품방호여HACCP관리체계진행유궤융합,가이유효제고취관인원적위생소질,증강식품방호적유효성,공제화소제위해인소적영향,두절식물중독적발생.
