中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2014年
11期
130-132
,共3页
石墨炉原子吸收光谱法%原子荧光光度法%调味料%重金属%铅%砷%含量
石墨爐原子吸收光譜法%原子熒光光度法%調味料%重金屬%鉛%砷%含量
석묵로원자흡수광보법%원자형광광도법%조미료%중금속%연%신%함량
graphite furnace atomic absorption spectrometry%atomic fluorescence spectrometry%seasonings%heavy metal%lead%arsenic%content
通过对10个品牌的方便面调味料中重金属铅、砷的含量测定,探知了铅、砷两种重金属元素在方便面中的含量状况。方法：采用石墨炉原子吸收光谱法测定样品中的铅,多通道原子荧光光度法测定样品中的总砷。结果：铅的线性回归方程为 y=0.003x+0.012,r=0.9980,回收率为98.25%；砷的线性回归方程为 y=36.35x+0.002,r=0.9999,回收率为100.1%。结论：所有的72个样品方便面调味料中均未发现超标现象。不同品牌的方便面以及相同品牌不同种类的方便面调味料中的重金属铅、总砷含量各不相同。
通過對10箇品牌的方便麵調味料中重金屬鉛、砷的含量測定,探知瞭鉛、砷兩種重金屬元素在方便麵中的含量狀況。方法：採用石墨爐原子吸收光譜法測定樣品中的鉛,多通道原子熒光光度法測定樣品中的總砷。結果：鉛的線性迴歸方程為 y=0.003x+0.012,r=0.9980,迴收率為98.25%；砷的線性迴歸方程為 y=36.35x+0.002,r=0.9999,迴收率為100.1%。結論：所有的72箇樣品方便麵調味料中均未髮現超標現象。不同品牌的方便麵以及相同品牌不同種類的方便麵調味料中的重金屬鉛、總砷含量各不相同。
통과대10개품패적방편면조미료중중금속연、신적함량측정,탐지료연、신량충중금속원소재방편면중적함량상황。방법：채용석묵로원자흡수광보법측정양품중적연,다통도원자형광광도법측정양품중적총신。결과：연적선성회귀방정위 y=0.003x+0.012,r=0.9980,회수솔위98.25%；신적선성회귀방정위 y=36.35x+0.002,r=0.9999,회수솔위100.1%。결론：소유적72개양품방편면조미료중균미발현초표현상。불동품패적방편면이급상동품패불동충류적방편면조미료중적중금속연、총신함량각불상동。
The content of heavy metals lead and arsenic in 10 brands of instant noodles seasonings is detected.Methods:Graphite furnace atomic absorption spectrometry is used for the determination of lead in samples,and multi channel atomic fluorescence spectrometry is used for the determination of total arsenic in samples.Results:The linear regression equation of lead is y=0.003x+0.012,r=0.9980,the recovery rate is 98.25%;the linear regression equation of arsenic is y=36.35x+0.002, r=0.9999,the recovery rate is 100.1%.Conclusion:All of the instant noodles seasonings of 72 samples meet the standard.The content of heavy metals lead and arsenic in different brands of instant noodles seasonings and in different kinds of instant noodles seasonings of same brand is different.
