中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2012年
5期
63-67
,共5页
刘孝永%陈蕾蕾%裘纪莹%孙欣%王未名%周庆新%杜方岭
劉孝永%陳蕾蕾%裘紀瑩%孫訢%王未名%週慶新%杜方嶺
류효영%진뢰뢰%구기형%손흔%왕미명%주경신%두방령
金针菇多糖%结构%功能%提取
金針菇多糖%結構%功能%提取
금침고다당%결구%공능%제취
Flammulinavelutipespolysaccharides structure function extraction
金针菇多糖是金针菇的主要活性成分之一，正日益成为功能性食品等行业研究的热点。本文从多糖的结构、功能和提取方法5个方面综述了金针菇多糖的研究进展。
金針菇多糖是金針菇的主要活性成分之一，正日益成為功能性食品等行業研究的熱點。本文從多糖的結構、功能和提取方法5箇方麵綜述瞭金針菇多糖的研究進展。
금침고다당시금침고적주요활성성분지일，정일익성위공능성식품등행업연구적열점。본문종다당적결구、공능화제취방법5개방면종술료금침고다당적연구진전。
As the main active ingredient, Flarnmulina velutipes polysaccharide is increasingly becoming one of the hot spot of the functional food industries research. The article reviewed the research advance ofF. velutipes polysaccarides including the structure, function, and extraction methods of polysaccharides.
