中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2013年
2期
38-40
,共3页
全黑小麦%营养价值%溶解性%膨化度%正交试验
全黑小麥%營養價值%溶解性%膨化度%正交試驗
전흑소맥%영양개치%용해성%팽화도%정교시험
介绍全黑小麦麦片的营养价值,论述了全黑小麦麦片的加工工艺和关键工序的作用,为黑小麦的规模化生产提供一条途径.重点突破麦皮的膨化和溶解性,采用单因素分析和正交试验确定最优配方.
介紹全黑小麥麥片的營養價值,論述瞭全黑小麥麥片的加工工藝和關鍵工序的作用,為黑小麥的規模化生產提供一條途徑.重點突破麥皮的膨化和溶解性,採用單因素分析和正交試驗確定最優配方.
개소전흑소맥맥편적영양개치,논술료전흑소맥맥편적가공공예화관건공서적작용,위흑소맥적규모화생산제공일조도경.중점돌파맥피적팽화화용해성,채용단인소분석화정교시험학정최우배방.
