CAJ | 학술논문

近年来,我国食品质量安全事件发生频繁,从“瘦肉精”、“地沟油”、“三聚氰胺”到“水解皮革蛋白”和“双汇蛆虫”等,食品质量安全已经成为影响人们健康安全的重要问题.首先提出食品安全事件的严重性；然后从博弈论的视角出发,对原材料提供商、生产加工企业以及消费者三者的行为进行博弈分析,了解各方为实现各自利益最大化可能采取的策略,进—步找出食品质量安全问题产生的根源；最后,针对各方的问题以及现行食品监管体系和法律法规体系存在的缺陷提出几点思考.
근년래,아국식품질량안전사건발생빈번,종“수육정”、“지구유”、“삼취청알”도“수해피혁단백”화“쌍회저충”등,식품질량안전이경성위영향인문건강안전적중요문제.수선제출식품안전사건적엄중성；연후종박혁론적시각출발,대원재료제공상、생산가공기업이급소비자삼자적행위진행박혁분석,료해각방위실현각자이익최대화가능채취적책략,진—보조출식품질량안전문제산생적근원；최후,침대각방적문제이급현행식품감관체계화법율법규체계존재적결함제출궤점사고.