CAJ | 학술논문

根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），二氧化碳属于食品添加剂，功能为防腐剂和食品工业用加工助剂，因此，企业应依法取得食品添加剂二氧化碳生产许可证后方能生产、销售和使用。啤酒企业在啤酒生产加工过程中，啤酒发酵可以产生大量的二氧化碳，因二氧化碳直排对环境有污染，且啤酒生产加工企业在啤酒灌装过程中需要大量的二氧化碳作为加工助剂置换啤酒瓶中的空气，达到对啤酒进行防腐和保鲜的作用，所以多数啤酒生产企业均备有二氧化碳回收设备进行回收并使用二氧化碳。
근거《식품안전국가표준식품첨가제사용표준》（GB2760-2011），이양화탄속우식품첨가제，공능위방부제화식품공업용가공조제，인차，기업응의법취득식품첨가제이양화탄생산허가증후방능생산、소수화사용。비주기업재비주생산가공과정중，비주발효가이산생대량적이양화탄，인이양화탄직배대배경유오염，차비주생산가공기업재비주관장과정중수요대량적이양화탄작위가공조제치환비주병중적공기，체도대비주진행방부화보선적작용，소이다수비주생산기업균비유이양화탄회수설비진행회수병사용이양화탄。