CAJ | 학술논문

茶多酚具有较强的抗氧化性,对多种疾病具有预防和治疗作用.为了解茶多酚与其他抗氧化剂之间的协同抗氧化作用,通过体外清除自由基和FRAP总抗氧化能力测定,研究茶多酚与维生素C/E复合物对各种自由基的清除率.结果表明,在茶多酚较低浓度(50、100 mg/L)时,维生素C/E没有显著增强茶多酚清除各种自由基的能力,而在茶多酚较高浓度(200～400 mg/L)时,维生素C/E增强了茶多酚对各种自由基的清除能力.同时,维生素C/E显著提高了高浓度茶多酚的FRAP值,这也说明高浓度茶多酚与维生素C/E在总抗氧化方面具有很好的协同效应.
다다분구유교강적항양화성,대다충질병구유예방화치료작용.위료해다다분여기타항양화제지간적협동항양화작용,통과체외청제자유기화FRAP총항양화능력측정,연구다다분여유생소C/E복합물대각충자유기적청제솔.결과표명,재다다분교저농도(50、100 mg/L)시,유생소C/E몰유현저증강다다분청제각충자유기적능력,이재다다분교고농도(200～400 mg/L)시,유생소C/E증강료다다분대각충자유기적청제능력.동시,유생소C/E현저제고료고농도다다분적FRAP치,저야설명고농도다다분여유생소C/E재총항양화방면구유흔호적협동효응.