浙江大学学报（理学版）
浙江大學學報（理學版）
절강대학학보（이학판）
JOURNAL OF ZHEJIANG UNIVERSITY
2013年
2期
186-190
,共5页
SDE%GC/MS%龙井%香气成分
SDE%GC/MS%龍井%香氣成分
SDE%GC/MS%룡정%향기성분
通过蒸馏萃取(SDE)提取6种龙井茶(西湖龙井商品1、西湖龙井商品2、西湖龙井评比优质品、龙井村、钱塘、龙坞)的香气成分,采用色相色谱(GC)和气相色谱质谱联用(GC/MS)分析鉴定香气成分,分离出100个峰,鉴定出62种香气成分,分别占香气总量的41.73％,32.11％,24.26％,29.73％,22.13％,33.36％.分析比较6种茶香气总量和各成分含量的差异,结果显示,6个龙井茶样的香气总量和成分含量差距较大,以龙井村产区的龙井茶香气总量最多,钱塘和龙坞香气总量相对较少,6种茶共有成分有18种,但各自含量不同,每种茶中发现有其他茶中不含有的特征成分.
通過蒸餾萃取(SDE)提取6種龍井茶(西湖龍井商品1、西湖龍井商品2、西湖龍井評比優質品、龍井村、錢塘、龍塢)的香氣成分,採用色相色譜(GC)和氣相色譜質譜聯用(GC/MS)分析鑒定香氣成分,分離齣100箇峰,鑒定齣62種香氣成分,分彆佔香氣總量的41.73％,32.11％,24.26％,29.73％,22.13％,33.36％.分析比較6種茶香氣總量和各成分含量的差異,結果顯示,6箇龍井茶樣的香氣總量和成分含量差距較大,以龍井村產區的龍井茶香氣總量最多,錢塘和龍塢香氣總量相對較少,6種茶共有成分有18種,但各自含量不同,每種茶中髮現有其他茶中不含有的特徵成分.
통과증류췌취(SDE)제취6충룡정다(서호룡정상품1、서호룡정상품2、서호룡정평비우질품、룡정촌、전당、룡오)적향기성분,채용색상색보(GC)화기상색보질보련용(GC/MS)분석감정향기성분,분리출100개봉,감정출62충향기성분,분별점향기총량적41.73％,32.11％,24.26％,29.73％,22.13％,33.36％.분석비교6충다향기총량화각성분함량적차이,결과현시,6개룡정다양적향기총량화성분함량차거교대,이룡정촌산구적룡정다향기총량최다,전당화룡오향기총량상대교소,6충다공유성분유18충,단각자함량불동,매충다중발현유기타다중불함유적특정성분.
