广西科学
廣西科學
엄서과학
GUANGXI SCIENCES
2013年
2期
152-157
,共6页
孙靓%李检秀%孙菲菲%黄艳燕%郭铃%黄日波
孫靚%李檢秀%孫菲菲%黃豔燕%郭鈴%黃日波
손정%리검수%손비비%황염연%곽령%황일파
L-乳酸发酵%鼠李糖乳杆菌%诱变
L-乳痠髮酵%鼠李糖乳桿菌%誘變
L-유산발효%서리당유간균%유변
采用紫外线和Co60照射联合诱变鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)JCM1553菌株,选育得到1株L-乳酸高产突变株SCT-10-10-60.经77代传代培养证实该菌株L-乳酸发酵遗传稳定.在37℃,200rpm下,该菌株摇瓶发酵葡萄糖60h的发酵液乳酸浓度达到最大,为195.67g/L,发酵糖酸转化率达到95.33％,比出发菌株最大乳酸产量、发酵速率和糖酸转化率分别提高了16.24％、50.13％和17.81％.相同条件下该菌株发酵木薯淀粉84h的乳酸浓度达到最大值,为203.33g/L,糖酸转化率达到78.85％,比出发菌株最大乳酸产量和发酵速率均提高了29.49％,糖酸转化率则提高24.53％.该菌株发酵产物的L-乳酸含量高达96.75％,与出发菌株(96.97％)无统计学显著差异(P＞0.05).该高产菌株乳酸发酵性能提高的主要原因是菌体增长速率加快.其L-乳酸发酵性能显著优于现有的生产菌株,具有较高的潜在工业价值.
採用紫外線和Co60照射聯閤誘變鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)JCM1553菌株,選育得到1株L-乳痠高產突變株SCT-10-10-60.經77代傳代培養證實該菌株L-乳痠髮酵遺傳穩定.在37℃,200rpm下,該菌株搖瓶髮酵葡萄糖60h的髮酵液乳痠濃度達到最大,為195.67g/L,髮酵糖痠轉化率達到95.33％,比齣髮菌株最大乳痠產量、髮酵速率和糖痠轉化率分彆提高瞭16.24％、50.13％和17.81％.相同條件下該菌株髮酵木藷澱粉84h的乳痠濃度達到最大值,為203.33g/L,糖痠轉化率達到78.85％,比齣髮菌株最大乳痠產量和髮酵速率均提高瞭29.49％,糖痠轉化率則提高24.53％.該菌株髮酵產物的L-乳痠含量高達96.75％,與齣髮菌株(96.97％)無統計學顯著差異(P＞0.05).該高產菌株乳痠髮酵性能提高的主要原因是菌體增長速率加快.其L-乳痠髮酵性能顯著優于現有的生產菌株,具有較高的潛在工業價值.
채용자외선화Co60조사연합유변서리당유간균(Lactobacillus rhamnosus)JCM1553균주,선육득도1주L-유산고산돌변주SCT-10-10-60.경77대전대배양증실해균주L-유산발효유전은정.재37℃,200rpm하,해균주요병발효포도당60h적발효액유산농도체도최대,위195.67g/L,발효당산전화솔체도95.33％,비출발균주최대유산산량、발효속솔화당산전화솔분별제고료16.24％、50.13％화17.81％.상동조건하해균주발효목서정분84h적유산농도체도최대치,위203.33g/L,당산전화솔체도78.85％,비출발균주최대유산산량화발효속솔균제고료29.49％,당산전화솔칙제고24.53％.해균주발효산물적L-유산함량고체96.75％,여출발균주(96.97％)무통계학현저차이(P＞0.05).해고산균주유산발효성능제고적주요원인시균체증장속솔가쾌.기L-유산발효성능현저우우현유적생산균주,구유교고적잠재공업개치.
