CAJ | 학술논문

[目的]探讨栅栏因子在核桃贮藏过程中的应用.[方法]采用不同的贮藏方法进行核桃的贮藏,针对核桃贮藏过程中酸价及过氧化值的变化情况来分析栅栏技术对贮藏过程中核桃品质变化的影响.[结果]研究得出,栅栏因子如含水率、贮藏温度、气调保藏、破碎程度、光照均对贮藏过程中的核桃品质有较大影响.[结论]栅栏技术可作为核桃供应链的贮藏配套技术,可减少产品损失,提升产品附加值,为核桃的科学生产及贮藏提供理论依据.
[목적]탐토책란인자재핵도저장과정중적응용.[방법]채용불동적저장방법진행핵도적저장,침대핵도저장과정중산개급과양화치적변화정황래분석책란기술대저장과정중핵도품질변화적영향.[결과]연구득출,책란인자여함수솔、저장온도、기조보장、파쇄정도、광조균대저장과정중적핵도품질유교대영향.[결론]책란기술가작위핵도공응련적저장배투기술,가감소산품손실,제승산품부가치,위핵도적과학생산급저장제공이론의거.