中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2013年
2期
123-128
,共6页
杨春英%刘学铭%陈智毅%杨荣玲%林耀盛%赵晓丽
楊春英%劉學銘%陳智毅%楊榮玲%林耀盛%趙曉麗
양춘영%류학명%진지의%양영령%림요성%조효려
植物甾醇%植物油%气相色谱-质谱联用
植物甾醇%植物油%氣相色譜-質譜聯用
식물치순%식물유%기상색보-질보련용
建立了气相色谱-质谱联用测定植物油中4种植物甾醇(豆甾醇、β-谷甾醇、菜籽甾醇和菜油甾醇)的方法.选用超高惰性J&W DB-5MS UI毛细管色谱柱,50％ KOH-乙醇为皂化剂,进样量为1μL,分流比20:1,程序升温,可在32 min内实现上述4种植物甾醇与其他不皂化组分的分离.豆甾醇、β-谷甾醇、菜籽甾醇和菜油甾醇的检出限分别为4.41、6.09、3.10、8.62 mg/L,线性相关系数R≥0.999 2.运用该法对14种25个植物油样品中4种植物甾醇的含量进行了分析,结果表明:玉米油和菜籽油中植物甾醇总量最高,其次是芝麻油；不同种类植物油中植物甾醇的含量和比例各不相同,同一种类不同品牌植物油中各植物甾醇所占的比例基本接近.
建立瞭氣相色譜-質譜聯用測定植物油中4種植物甾醇(豆甾醇、β-穀甾醇、菜籽甾醇和菜油甾醇)的方法.選用超高惰性J&W DB-5MS UI毛細管色譜柱,50％ KOH-乙醇為皂化劑,進樣量為1μL,分流比20:1,程序升溫,可在32 min內實現上述4種植物甾醇與其他不皂化組分的分離.豆甾醇、β-穀甾醇、菜籽甾醇和菜油甾醇的檢齣限分彆為4.41、6.09、3.10、8.62 mg/L,線性相關繫數R≥0.999 2.運用該法對14種25箇植物油樣品中4種植物甾醇的含量進行瞭分析,結果錶明:玉米油和菜籽油中植物甾醇總量最高,其次是芝痳油；不同種類植物油中植物甾醇的含量和比例各不相同,同一種類不同品牌植物油中各植物甾醇所佔的比例基本接近.
건립료기상색보-질보련용측정식물유중4충식물치순(두치순、β-곡치순、채자치순화채유치순)적방법.선용초고타성J&W DB-5MS UI모세관색보주,50％ KOH-을순위조화제,진양량위1μL,분류비20:1,정서승온,가재32 min내실현상술4충식물치순여기타불조화조분적분리.두치순、β-곡치순、채자치순화채유치순적검출한분별위4.41、6.09、3.10、8.62 mg/L,선성상관계수R≥0.999 2.운용해법대14충25개식물유양품중4충식물치순적함량진행료분석,결과표명:옥미유화채자유중식물치순총량최고,기차시지마유；불동충류식물유중식물치순적함량화비례각불상동,동일충류불동품패식물유중각식물치순소점적비례기본접근.
